Blattgemüse

Zum Blattgemüse zählen verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind. Sie werden in der Landwirtschaft und im Gartenbau angebaut. Fast jede Art wird in verschiedenen Sorten gezüchtet.

Mangoldblätter

Zum Blattgemüse zählen:

• Chicoree
• Endivie
• Feldsalat
• Kopfsalat
• Löwenzahn
• Mangold
• Schnittsalat
• Petersilie
• Rhabarber (Sonderstellung auch als Obst)
• Spargel
• Spinat
• Rübstiel/Stielmus
• Rucola
• Brennnesseln

Weitere Gemüsearten sind Kohlgemüse, Blütengemüse, Zwiebelgemüse, Fruchtgemüse und Wurzelgemüse.

Weblinks

• Eintrag bei lebensmittellexikon.de