Malvin

Strukturformel
Strukturformel ohne Gegenanion
Allgemeines
Name	Malvin
Summenformel	C29H35ClO17
Kurzbeschreibung	blaurotes, geruchloses Pulver[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 16727-30-3 (Chlorid) ECHA-InfoCard Vorlage:Wikidata-Einbindung PubChem 441765 DrugBank Vorlage:Wikidata-Einbindung Wikidata [[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	655,58 g·mol−1 (Kation) 691,03 g·mol−1 (Chlorid)
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	175 °C (unter Zersetzung)[2]
Löslichkeit	wenig löslich in Wasser [1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung H- und P-Sätze H: ? EUH: ? P: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Malvin ist ein in Pflanzen vorkommender roter bis blauer Farbstoff aus der Gruppe der Anthocyane. Das Diglucosid setzt sich aus dem Aglycon Malvidin und zwei D-Glucosemolekülen zusammen. Die Namen Malvin und Malvidin wurden vom Vorkommen in Malven wie Malva sylvestris abgeleitet.^[3] Daneben findet sich Malvin auch in den Blüten anderer Pflanzen wie Primeln und Rhododendron-Arten.^[4] Die Verbindung kann aus Sojabohnen^[5] und Weintraubenschalen^[6] isoliert werden.

Einzelnachweise