Anserin

Strukturformel
Allgemeines
Name	L-Anserin
Andere Namen	β-Alanyl-N-methyl-L-histidin β-Alanyl-3-methyl-L-histidin (2S)-2-(3-Aminopropanoylamino)- 3-(3-methylimidazol-4-yl) propansäure
Summenformel	C10H16N4O3
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 584-85-0 ECHA-InfoCard Vorlage:Wikidata-Einbindung PubChem 112072 DrugBank Vorlage:Wikidata-Einbindung Wikidata [[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	240,26 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Anserin (β-Alanyl-N-methyl-L-histidin) ist ein Dipeptid. Entdeckt wurde es in der Skelettmuskulatur und im Gehirn von Säugetieren. Es wirkt antioxidativ und schützt vor Ermüdung.

Der pKa-Wert des Imidazols im Histidin-Rest liegt hier bei 7,04. Es ist also ein effektiver Puffer im physiologischen pH-Bereich.^[2]

Quellen

Literatur

• Zapp, J.A. & Wilson, D.W. (1938): Quantitative studies of carnoside and anserine in mammalian muscle. In: Journal of Biological Chemistry. Bd. 26, S. 19-26. PDF