Zucker-Ahorn

Zucker-Ahorn
Zucker-Ahorn (Acer saccharum)
Systematik
Eurosiden II Ordnung: Seifenbaumartige (Sapindales) Familie: Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) Unterfamilie: Rosskastaniengewächse (Hippocastanoideae) Gattung: Ahorne (Acer) Art: Zucker-Ahorn
Wissenschaftlicher Name
Acer saccharum
Marsh.

Der Zucker-Ahorn (Acer saccharum) ist eine Baumart aus der Gattung der Ahorne (Acer). Sie bildeten früher die eigene Familie der Ahorngewächse (Aceraceae), werden aber heute in die Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) eingeordnet. Der Baum wird als wichtiger Holzlieferant sowie zur Gewinnung von Zuckersaft (Ahornsirup) genutzt

Merkmale

Der Baum kann Wuchshöhen von bis zu 40 Metern erreichen. Die Laubblätter sind eingeschnitten und drei- bis fünflappig, sie ähneln denen des Spitz-Ahorn (A. platanoides). Im Herbst nehmen die Blätter ein großes Farbspektrum von gelb bis orange- oder dunkelrot an.

Die Blütezeit des Baumes liegt im April vor dem Ausbruch des Laubes. Die Blüten stehen dabei in Büscheln an 5 cm langen Stielen. Die Früchte reifen im Herbst. Es handelt sich hierbei um die für Ahorne typischen Flügelfrüchte, die bei dieser Art 3 bis 5 cm lange und fast parallel gestellte Flügel besitzen.

Verbreitung

Natürliches Verbreitungsgebiet des Zucker-Ahorn

Der Zucker-Ahorn ist über weite Teile des nordamerikanischen Ostens von Kanada bis in die südlichen USA verbreitet. In Europa wird er als Zierbaum in Gärten, Parks und an Straßen angepflanzt.

Nach Vorbild der Blätter wurde das Ahornblatt auf der kanadischen Flagge gestaltet, daher spricht man von dem Holz auch als kanadischer Ahorn. Der Zucker-Ahorn ist aber auch offizieller Staatsbaum der US-Bundesstaaten New York, Vermont, West-Virginia und Wisconsin.

Nutzung

Der Zucker-Ahorn (A. saccharum) wird sowohl zur Gewinnung von Zuckersaft in Form des Ahornsirup sowie zur Holzgewinnung genutzt.

Das Ahornholz des Baumes (Kanadischer Ahorn) ist relativ hart und wird unter anderem in Nordamerika gemeinsam mit dem des Schwarzen Zucker-Ahorns (Acer saccharum ssp. nigrum) als „American hard maple“ im Möbelbau und zur Furnierherstellung genutzt.^[1]

Namensgebend ist die Nutzung zur Zuckergewinnung. Mit Hilfe von 2,5 Zentimeter tiefen Bohrlöchern in den Stämmen wird der Xylemsaft mit drei bis zehn Prozent Saccharosegehalt gewonnen. In vier Wochen kann ein Baum 50 bis 100 Liter Saft liefern, der überwiegend zu Ahornsirup verarbeitet wird.

Bilder

• 

  Spektrum der Herbstfärbung

• 

  Zuckersaftgewinnung

Belege

Zitierte Belege

Literatur

• Roger Phillips: Der große Kosmos-Naturführer Bäume. Franckh-Kosmos, Stuttgart 1998; Seite 78 ISBN 3-440-07503-6

Weblinks

Commons: Acer saccharum – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien