Zwiebelborsdorfer
| Zwiebelborsdorfer | |
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| Synonyme | Oignon de Borsdorf, Zipollenapfel, Zwiebelapfel |
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| Art | Kulturapfel (Malus domestica) |
| Herkunft | unbekannt |
| Abstammung | |
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unbekannt | |
| Liste von Apfelsorten | |
Der Zwiebelborsdorfer ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Synonyme sind Oignon de Borsdorf, Zipollenapfel und Zwiebelapfel.
Entstehung
Die Entstehung des Zwiebelborsdorfers ist unbekannt; die Sorte soll bereits im 17. Jahrhundert in der Leipziger Gegend bekannt gewesen sein.
Wuchs
Der Baum bildet eine mittelgroße, flache Krone mit dünner Verzweigung. Im Alter stehen die Äste fast waagerecht ab.
Frucht
Die Frucht ist klein bis mittelgroß und flachrund mit weit eingesenktem Kelch. Die Stielgrube ist strahlig berostet, der Stiel sehr kurz. Die matt glänzende Schale ist glatt mit mattem Glanz. Die Früchte sind druckempfindlich. Zur Reife sind die Früchte hellgelb und flächiger oder geflammter Rotfärbung auf der Sonnenseite. Das feinzellige Fruchtfleisch ist fest und hell gelblichweiß. Der Geschmack ist vorwiegend weinsäuerlich mit variabler Süße; die Früchte haben wenig Saft und Würze.
Ernte und Lagerung
Die Reifezeit ist Ende Oktober. Die Früchte sind zirka 5–6 Monate im kühlen Naturlager haltbar. Der Ertrag setzt mittelfrüh ein und ist ausgeprägt alternierend.
Ansprüche
Der Zwiebelborsdorfer ist bezüglich Boden- und Klimaverhältnissen anspruchslos und gedeiht auch in höheren und rauen Lagen. In Sachsen wurde er für kalte Lagen und feuchte Böden empfohlen.
Besondere Erwähnungen
Verwendung fand die Sorte hauptsächlich als Wirtschafts- und Mostapfel. 1886 wurde sie vom Deutschen Pomologenverein für das Dörren empfohlen.
Quellen
- Franz Mühl: Alte und neue Apfelsorten. 6. Auflage. Obst- und Gartenbauverlag, München 2007, ISBN 978-3-87596-093-8. S. 368.