Dotter

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Als der oder das Dotter (griech. λέκιθος lekithos, lat. vitellum) bezeichnet man:

• das Bildungsdotter genannte Zytoplasma der Eizelle, welches den Embryo hervorbringt und
• das Nahrungsdotter, eine fettige Struktur im Ei, welche Nährstoffe zum Aufbau des Bildungsplasmas und zur Ernährung des Embryos bereithält. Das Nahrungsdotter von Vogeleiern (und insbesondere Hühnereiern) wird auch als Eigelb bezeichnet, weil es durch fettlösliche Carotinoide gelb gefärbt ist.