Mönchskopf

Dieser Artikel beschreibt die Pilzart Mönchskopf (Clitocybe geotropa), für den Halbhartkäse siehe Tête de Moine.
Mönchskopf
Clitocybe geotropa JPG1.jpg

Mönchskopf (Infundibulicybe geotropa)

Systematik
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Ritterlingsverwandte (Tricholomataceae)
Gattung: Infundibulicybe
Art: Mönchskopf
Wissenschaftlicher Name
Infundibulicybe geotropa
(Bull. ex DC.) Harmaja

Der Mönchskopf (Infundibulicybe geotropa, syn. Clitocybe geotropa) ist ein essbarer Pilz aus der Familie der Ritterlingsverwandten.

Fruchtkörper

Makro-Merkmale

Der trichterförmige, unbereifte Hut hat einen Durchmesser von 12 bis 25 cm. Er besitzt fast immer einen zumindest fühlbaren, zentralen Buckel, der an eine Brustwarze erinnert. Der Hutrand ist anfangs eingerollt. Zunächst creme, weißlich-ocker oder lederfarben, kann der Hut im Alter auch rötlich-ocker gefärbt sein. Die dichten und schmalen Lamellen laufen am Stiel herab. Das Sporenpulver ist weiß. Der Stiel ist 2 bis 4 cm dick, 8 bis 15 cm lang und hellbraun bis weiß gefärbt. Das Fleisch ist außen relativ hart, innen dagegen weich. Es riecht aromatisch süßlich mit einer Bittermandelnote.

Mikro-Merkmale

Die farblosen und glattwandigen Sporen sind rundlich bis elliptisch geformt, 6 bis 7 µm lang und 5 bis 6 µm breit.

Ökologie

Hexenring aus Fruchtkörpern des Mönchskopfs (Infundibulicybe geotropa)

Er wächst bevorzugt auf feuchtem, kalkhaltigem Boden in Laub und Nadelwäldern, an Waldrändern und auf Waldwiesen. Er kann Hexenringe von bis zu 800 m Durchmesser bilden.[1]

Verbreitung

Das Vorkommen dieses Pilzes ist in ganz Europa verbürgt. Er ist in Deutschland in der Zeit ab Juli, meist jedoch in den Monaten September bis November anzutreffen.

Bedeutung

Der Mönchskopf ist jung essbar. Der Stiel hat geringeren Speisewert, weil er im Alter zäh und wässrig wird.

Artabgrenzung

Bleiweißer Firnis-Trichterling

Der Pilz kann mit dem stark giftigen Bleiweißen Firnis-Trichterling (Clitocybe phyllophila) verwechselt werden. Von diesen unterscheidet er sich durch seinen dickeren Stiel und dem deutlich wahrnehmbaren Buckel (bisweilen nur fühlbar). Der Mönchskopf ist auch deutlich größer als der 5 bis 11 cm große Doppelgänger, dessen Hut zudem ungebuckelt und gewölbt ist.

Riesen-Krempentrichterling

Daneben kann der Mönchskopf mit dem essbaren Riesen-Krempentrichterling (Leucopaxillus giganteus), auch Riesen-Krempenritterling, oder Aspropaxillus giganteus genannt, verwechselt werden, der im Gegensatz zum Mönchskopf jedoch keinen Buckel besitzt.

Quellen

Literatur

Einzelnachweise

  1. Fun facts about fungi: Fairy Rings. Auf: Herbarium.usu.edu. Abgerufen am 21. April 2011.

Weblinks

 Commons: Mönchskopf – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien
Hinweise zum Pilzesammeln
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