Provitamin

Provitamine sind Vorstufen der Vitamine und müssen erst noch in diese umgewandelt werden, um für den Körper von Nutzen zu sein.^[1] Da der Körper immer nur so viel Provitamine in Vitamine umwandelt, wie benötigt werden, ist eine Provitamin-Vergiftung ausgeschlossen.

Beispiele

• Das Provitamin A (α-, β- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin) als Vorstufe des Vitamin A (Retinol).^[2]
• Das Provitamin D₂ (Ergosterin) ist eine Vorstufe des Vitamin D₂ (Ergocalciferol).
• Das Provitamin D₃ (7-Dehydrocholesterol) in der Haut wird durch UV-Strahlung (Sonnenlicht) in das Vitamin D₃ (Cholecalciferol) umgewandelt.

Einzelnachweise