Canthaxanthin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Canthaxanthin
Andere Namen	β,β-Caroten-4,4'-dion; C.I. 40850; C.I. Food Orange 8;
Summenformel	C40H52O2
Kurzbeschreibung	rotbraunes Pulver
Externe Identifikatoren/Datenbanken
ECHA-InfoCard	Vorlage:Wikidata-Einbindung
PubChem	5281227
DrugBank	Vorlage:Wikidata-Einbindung
Wikidata	[[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)\|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	564,84 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	unlöslich in Wasser
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Canthaxanthin (E 161g) ist ein roter Farbstoff aus der Gruppe der Xanthophylle (Carotinoide), der in Krabben, Flamingofedern und Pfifferlingen vorkommt und heute technisch hergestellt wird. Canthaxanthin ist eines der Hauptcarotinoide in der menschlichen Ernährung sowie im Humanplasma.^[3]

Physiologie

Canthaxanthin wird im Gegensatz zu einigen anderen Carotinoiden im Körper nicht in Vitamin A umgewandelt und setzt sich im Körper in den Augen ab.

Verwendung

Er wird beispielsweise zur Färbung von Lachsforellen an diese verfüttert, ist aber vielfach auch Futtermitteln für Geflügel beigesetzt, um Haut und Eidotter eine rötlichere Farbe zu geben.^[4]

Hautbräunungspillen, die Canthaxanthin als Wirkstoff enthalten, wurden von den Pharmaunternehmen zurückgerufen, da laut dem Bundesgesundheitsamt Ablagerungen in der Netzhaut befürchtet wurden.^[5] Inzwischen zeigte eine Langzeitstudie, dass der Konsum von Canthaxanthin keine funktionelle Langzeitschädigung verursacht.^[6]^[7]

Einzelnachweise

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 Datenblatt Canthaxanthin (PDF) bei Carl Roth
↑ ^2,0 ^2,1 Datenblatt Canthaxanthin (trans), analytical standard bei Sigma-Aldrich (PDF). Angabe des Markenparameters in Vorlage:Sigma-Aldrich fehlerhaft bzw. nicht definiert
↑ F. U. Daubrawa: Effekte von Astaxanthin und Canthaxanthin auf die Zell-Zell-Kommunikation über Gap Junctions. Dissertation an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, 2005, S. 13.
↑ Augenschmaus auf Kosten des Augenlichts? EU-Kommission beschließt neue Vorschriften für Farbstoff als Futtermittelzusatz Pressemitteilung IP/03/123 der Europäischen Union, Brüssel, 27. Januar 2003.
↑ Hamburger Abendblatt: Gefährliche Bräunungspillen werden zurückgezogen Historisches Archiv · Nr. 153 vom 5. Juli 1985 · Seite 28.
↑ Canthaxanthin Retinopathy: A Long-term Observation. ClinicalTrials.gov, 20. Juni 2011.
↑ A. Hueber, A. Rosentreter, M. Severin: Canthaxanthin Retinopathy: A Long-term Observation. In: Ophthalmic Research 46 No. 2 2011. S. 103-106, abgerufen am 22. Juni 2011 (english).

[roth-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 Datenblatt Canthaxanthin (PDF) bei Carl Roth

[Sigma-2] 2,0 ^2,1 Datenblatt Canthaxanthin (trans), analytical standard bei Sigma-Aldrich (PDF). Angabe des Markenparameters in Vorlage:Sigma-Aldrich fehlerhaft bzw. nicht definiert

[3] F. U. Daubrawa: Effekte von Astaxanthin und Canthaxanthin auf die Zell-Zell-Kommunikation über Gap Junctions. Dissertation an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, 2005, S. 13.

[4] Augenschmaus auf Kosten des Augenlichts? EU-Kommission beschließt neue Vorschriften für Farbstoff als Futtermittelzusatz Pressemitteilung IP/03/123 der Europäischen Union, Brüssel, 27. Januar 2003.

[5] Hamburger Abendblatt: Gefährliche Bräunungspillen werden zurückgezogen Historisches Archiv · Nr. 153 vom 5. Juli 1985 · Seite 28.

[6] Canthaxanthin Retinopathy: A Long-term Observation. ClinicalTrials.gov, 20. Juni 2011.

[7] A. Hueber, A. Rosentreter, M. Severin: Canthaxanthin Retinopathy: A Long-term Observation. In: Ophthalmic Research 46 No. 2 2011. S. 103-106, abgerufen am 22. Juni 2011 (english).

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