Zweijährige Pflanze
Zweijährige Pflanzen (auch bienne genannt) sind krautige Pflanzen, deren Lebenszyklus (von der Keimung bis zur Samenbildung) zwei Jahre beträgt. Gemeint sind dabei nicht zweimal 365 Tage sondern zwei Vegetationsperioden, also eine Zeit/Vegetationszeit vor und nach einer klimatisch ungünstigen Zeit (Frost/Winter oder Trockenzeit). Sie unterscheiden sich dadurch von den Mehrjährigen, die mehrere Vegetationsperioden lang leben und den Einjährigen, die nur eine Vegetationsperiode lang leben.
Im ersten Jahr nach der Keimung bleiben sie rein vegetativ, d. h. sie bilden nur Wurzeln und Blattwerk aus und speichern Nährstoffe. Erst in der zweiten Vegetationsperiode (nach dem Frost oder der Trockenzeit) bilden sie die Blüten und die Früchte mit den Samen. Nach der Reife der Samen sterben sie ab.
Nutzpflanzen
Manche zweijährige Nutzpflanzen, bei denen man etwas anderes als Früchte und Samen nutzt, werden nur als einjährige Pflanzen gezogen. Ein bekanntes Beispiel ist die Rübe. Deren Wurzel ist nur im ersten Jahr verwendbar. Im zweiten Jahr werden/würden die gespeicherten Nährstoffe für die Blütenbildung aufgebraucht.
Unter günstigen Klimabedingungen und bei früher Aussaat können manche zweijährige Pflanzen auch im ersten Jahr zur Blütenbildung gelangen.
Einige Beispiele für zweijährige Pflanzen:
- Rübe, Zuckerrübe
- Pastinake
- Fenchel
- Karotte
- Kümmel
- Kohl
- Riesen-Bärenklau (Heracleum mantegazzianum)
- Färberwaid (Isatis tinctoria)
- Fingerhut
- Lauch
- Petersilie