Sardellen

Sardellen
	Engraulis australis
Systematik
	Clupeocephala
Kohorte:	Ostarioclupeomorpha
Unterkohorte:	Clupeomorpha
Ordnung:	Heringsartige (Clupeiformes)
Unterordnung:	Clupeoidei
Familie:	Sardellen
Wissenschaftlicher Name
	Engraulidae
	Gill, 1861

Die Sardellen (Engraulidae) (von ital. sardella; zu lat. sarda für Hering) sind eine Familie der Heringsartigen. Die kleinen Fische leben als planktonfressende Schwarmfische in den Ozeanen gemäßigter und tropischer Breiten. Die meisten Arten kommen vor allem in der Nähe der Küsten vor, einige auch im Süßwasser, die meisten davon in Südamerika.

Merkmale

Sardellen werden je nach Art zwei bis 41 Zentimeter lang. Die meisten bleiben unter 20 Zentimeter. Ihr Körper ist meist spindelförmig mit ovalem Querschnitt, oft durchscheinend oder an den Flanken silbrig mit braunem oder blaugrünem Rücken. Als Planktonfresser haben sie einen gut entwickelten Kiemenreusenapparat. Einige größere Arten sind piscivor. Die Bezahnung kann kräftig sein, aber auch vollständig fehlen. Die Schwanzflosse ist meist gegabelt. Ein Seitenlinienorgan ist nicht vorhanden.

Systematik

Es gibt zwei Unterfamilien, 17 Gattungen und etwa 140 Arten.

Unterfamilie Coiliinae
Unterfamilie Engraulinae

Verwendung

Anxoves (Anchovis) aus L’Escala

Wirtschaftlich bedeutend sind die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus) und die Südamerikanische Sardelle (Engraulis ringens), beide aus der Unterfamilie Engraulinae.

Während die Europäische Sardelle ein wichtiger Speisefisch ist und oft eingesalzen als Anchovis angeboten wird, wird die Südamerikanische Sardelle oder Anchoveta vorwiegend zu Fischmehl und Fischöl verarbeitet. Mit Pellets aus dem Fischmehl werden z. B. die Lachse der Lachsfarmen („-fabriken“) gefüttert.

Literatur

Joseph S. Nelson: Fishes of the World. John Wiley & Sons, 2006, ISBN 0-471-25031-7
Kurt Fiedler: Lehrbuch der Speziellen Zoologie, Band II, Teil 2: Fische. Gustav Fischer Verlag Jena, 1991, ISBN 3-334-00339-6
Peter J.P. Whitehead, Gareth J. Nelson, Thosaporn Wongratana: Clupeoid fishes of the world (Suborder Clupeoidei). An annotated and illustrated catalogue of the herrings, sardines, pilchards, sprats, shads, anchovies, and wolf-herrings. Part 2. Engraulididae FAO Species Catalogue for Fishery Purposes. No. 7. FAO Rom 2005. (PDF)

Weblinks

Commons: Sardellen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Sardelle – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Sardellen auf Fishbase.org (englisch)