Kapuzinerkressen

Kapuzinerkressen
Kleine Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus)
Systematik
Kerneudikotyledonen Rosiden Eurosiden II Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales) Familie: Kapuzinerkressengewächse Gattung: Kapuzinerkressen
Wissenschaftlicher Name der Familie
Tropaeolaceae
Juss. ex DC.
Wissenschaftlicher Name der Gattung
Tropaeolum
L.

Blüte einer Kapuzinerkresse

Blüte der Großen Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) von der Seite. Deutlich zu sehen ist der Sporn und die freien Blütenkronblätter.

Kanarische Kapuzinerkresse (Tropaeolum peregrinum)

Tropaeolum pentaphyllum

Tropaeolum polyphyllum

Tropaeolum tricolor

Die Kapuzinerkressen (Tropaeolum) sind die einzige Pflanzengattung der Familie der Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae) innerhalb der Ordnung der Kreuzblütlerartigen (Brassicales).

Beschreibung

Es sind kletternde bis kriechende, saftige, ein- bis mehrjährige krautige Pflanzen. Die Stängel sind niederliegend oder kletternd. Manche Arten bilden Wurzelknollen (Beispiel: Knollige Kapuzinerkresse). Kletternde Arten besitzen berührungsempfindliche, windende Blattstiele. Die meist wechselständigen, manchmal im unteren Bereich gegenständigen Laubblätter sind gestielt. Die Blattspreite ist schildförmig, handförmig gespalten, tief gelappt bis gefiedert. Nebenblätter sind vorhanden oder fehlen.

Die meist einzeln in den Blattachseln stehenden Blüten sind auffällig gefärbt, meist groß, zwittrig, zygomorph und gespornt. Der Blütenkelch besteht aus fünf Kelchblättern, von denen drei miteinander verwachsene einen langen Nektarsporn bilden. Die Blütenkrone besteht aus fünf freien, meist genagelten Kronblättern, wobei die beiden oberen kleiner als die unteren sind. Pro Blüte gibt es acht freie, fertile Staubblätter. Drei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsen. Der Griffel endet in einer dreilappigen Narbe oder mit drei Narben. Die Bestäubung erfolgt meist durch Insekten (Entomophilie).

Es werden Spaltfrüchte gebildet, die in je drei Nüsschen oder Steinfrüchte zerfallen. Der Embryo ist gerade mit dicken, fleischigen Keimblättern (Kotyledonen) und ohne Endosperm.

Die Benetzbarkeit der Blattoberfläche ist gering. Wasser perlt in Tropfen ab, wie es auch bei Lotosblumen beobachtet werden kann, und nimmt dabei auf der Oberfläche anhaftende Schmutzpartikel mit (Lotuseffekt). ^{[1] [2] [3]}

Verbreitung

Ursprünglich sind sie in Südamerika und Mittelamerika heimisch, dort vor allem im Gebirge von Mexiko bis Mittelchile und Argentinien. Als Zierpflanze sind manche Arten heute weltweit in gemäßigter Zone verbreitet.

Etymologie

Der scharfe Geschmack der Pflanzen, der durch die darin enthaltenen Senfölglycoside verursacht wird, gab der Kresse ihren Namen, abgeleitet vom althochdeutschen Wort cresso ‚scharf‘^[4][5]. Der Gattungsname Tropaeolum leitet sich vom griechischen Begriff Tropaion ab, der ein antikes Siegessymbol bezeichnete, ein Gerüst, das mit Waffen besiegter Gegner behängt war. Carl von Linné erinnerte die Form der Blätter an einen Schild und die Blüten an einen Helm.^[6]

Nutzung

Etwa acht Arten werden als Zierpflanzen kultiviert, eine Art wird zu Nahrungszwecken angebaut:

• Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.). Zierpflanze. Benzylsenföl der Art wirkt antibakteriell, deshalb arzneiliche Nutzung. Auch zum Verzehr geeignet: junge Blätter als würzende Zutat für Salate, Blüten als essbare Verzierung, geschlossene Knospen sowie unreife Samen eingelegt in Essig und Salzlake als Kapernersatz.
• Kanarische Kapuzinerkresse (Tropaeolum peregrinum L.). Einjährige Kletterpflanze, als Zierpflanze genutzt.
• Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.). Knolle dient in Südamerika als Nahrungsmittel.

Systematik

Früher wurden auch die monotypische Gattung Magellana, die in Patagonien heimisch und nach Magellan benannt ist, und die Gattung Tropaeastrum in diese Familie eingegliedert.

Charakteristisch für die Familie sind Senfölglykoside und Myrosinzellen, erucasäurehaltige Samenöle und Oxalatstoffwechsel, der mit dem der Kreuzblütengewächse übereinstimmt.

Die Familie besteht aus nur einer Gattung: Tropaeolum mit etwa 90 Arten (Auswahl)^[7]:

• Tropaeolum ciliatum Ruiz & Pav.
• Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.)
• Kleine Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus L.)
• Tropaeolum peltophorum Benth.
• Kanarische Kapuzinerkresse (Tropaeolum peregrinum L.)
• Tropaeolum polyphyllum Cav.
• Tropaeolum smithii DC.
• Tropaeolum speciosum Poepp. & Endl.
• Tropaeolum tricolor Sweet
• Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.)

Quellen

• Die Familie der Tropaeolaceae bei der APWebsite (englisch)
• Beschreibung der Familie der Tropaeolaceae bei DELTA. (englisch)
• Beschreibung bei der Western Australian Flora. (englisch)

Literatur

• Liu Quanru & Lihua Zhou: Flora of China, Volume 11, Seite 33: Online. (englisch)
• D. Frohne, U. Jensen: Systematik des Pflanzenreichs, 3. Aufl., 355 S., G. Fischer, Stuttgart-New York 1985.
• V. H. Heywood: Blütenpflanzen der Welt, 336 S., Birkhäuser Basel-Boston-Stuttgart 1978.

Einzelnachweise

Weblinks

Commons: Kapuzinerkressengewächse – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Eintrag bei Plants for a Future. (englisch)